Pada Sabtu (4/11) Program Wirausaha Merdeka (WMK) UGM mengadakan kunjungan usaha (company visit) ke PT. HAN, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan makanan dari bahan mentah menjadi makanan siap makan. Kegiatan ini diikuti oleh sekitar 20 mahasiswa peserta Program WMK UGM yang saat ini tengah menjalani magang di bidang usaha kuliner. Kunjungan ini bertujuan untuk memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam memahami lebih dalam tentang dunia wirausaha kuliner serta memberikan wawasan tentang proses produksi makanan dari bahan mentah menjadi produk siap saji.
PT. HAN merupakan perusahaan yang telah sukses dalam mengolah bahan mentah menjadi makanan siap makan. PT. HAN juga memiliki komitmen kuat dalam menjaga kualitas dan kebersihan produk, sehingga tidak mengherankan jika PT. HAN menjadi tujuan yang ideal bagi mahasiswa Program WMK UGM untuk belajar lebih banyak tentang wirausaha kuliner.
Kegiatan kunjungan ini dikemas dalam bentuk workshop tentang wirausaha kuliner dan praktek produksi sambal ikan cakalang yang nantinya akan dikemas secara vakum. Setelah mengikuti workshop, mahasiswa diajak untuk melihat langsung proses produksi makanan dari awal hingga akhir. Mereka diajak mengamati dan melihat langkah-langkah yang diperlukan dalam memproses bahan mentah menjadi produk jadi. Mahasiswa juga berkesempatan untuk berdiskusi langsung dengan tim ahli di PT. HAN.
Salah satu momen puncak kunjungan adalah saat mahasiswa diajak untuk memproduksi sambal ikan cakalang. Mahasiswa diajari langkah produksi sambal ikan cakalang, termasuk pemilihan bahan, teknik pengolahan, dan proses pengemasan secara vakum. Semua langkah pengolahan tersebut dijelaskan dan dipraktekan hingga mahasiswa mendapatkan pengalaman nyata yang sangat berharga dalam mengembangkan keterampilan kuliner.
Kunjungan usaha ke PT. HAN tidak hanya memberikan wawasan tentang proses produksi makanan, namun juga memberikan pemahaman kepada mahasiswa untuk bagaimana pentingnya menjaga kualitas, inovasi, dan standar kebersihan dalam industri kuliner.